このコーヒーには魅力がある。 サンプルカッピングから瞬間で感動し、商品化を決めたタミルタデッセ農園”ムラゴ”ナチュラルは圧倒的なフレーバーと複雑さ、そして果実感ある甘さ。 エチオピアの伝統的な製法でありながら、トップオブトップのナチュラルで濃厚な香りと甘味が口の中に広がる豊かな味わいが特徴です。 エチオピアの中でも世界中のバイヤーたちが今一番注目している生産者タミル・タデッセ氏。 2021年COEエチオピアの1位と5位に入賞したタミル・タデッセ氏は、ALO COFFEE PLC(生産会社)のオーナーであり、エチオピアの優れた若いコーヒー生産者の1人です。 2021年にシダマ地域のベンサ アロ村にある17ヘクタールのコーヒー農園を購入し、2022年にはスペシャルティコーヒー用に特殊プロセス用のウォッシングステーションを新たに建設しました。 そこでは限られた量の様々なチャレンジングな豆を生産しております。 派手なだけではなく、 芯のある透明感と品格。 一口で空気が変わるような、そんな力を持ったナチュラルプロセス、ムラゴのテロワール由来の複雑さがお楽しみいただけます。 ◆コーヒープロフィール◆ エチオピアでは伝統的なナチュラルプロセスですが、今までのナチュラルプロセスには感じたことがないほどのアロマで洋酒にも似た上品な芳醇さを感じ、あたたかな温度帯では、爽やかなアメリカンチェリーの印象と甘さが際立ちます。 冷めてくるにつれマンゴーのようなトロピカル感、メロンを思わせる味わいが顔を出してきます。 また冷めた時に表れるチェリーブランデーのような風味とハイカカオのチョコレートが感じ取れます。 非常に複雑なフレーバーの変化と、どこまでも続く甘さの余韻が唯一無二のコーヒー体験を楽しませてくれます。 世界中のバイヤーたちが注目している彼のコーヒー、一杯一杯に感じる”ムラゴ”ナチュラルのフレッシュな香りと味わいに、ぜひトライしてみてください。 〇カッピングプロファイル メロン　アメリカンチェリー　ハイカカオ　チェリーブランデー　マンゴー　トロピカル 加エステーション：シダマ　ベンサ　ムラゴ 農園主：タミル・タデッセ　ALO PLC 標高：2380-2470M 品種： 74165 精製方法：ナチュラル 焙煎：ハイ ※豆or粉の御要望も承ります。 ご注文の際にお選びください。 写真をご参考までにご確認下さい。 ギフト配送のご希望の場合、金額のわかる納品書は添付いたしません。

■■アナエロビックナチュラル(嫌気性発酵)■■ 今やスペシャルティコーヒーのスタンダードになりつつあるアナエロビック精製。 コーヒー生豆の発酵方法の一つであり"アナエロビック(嫌気性発酵)"精製はコーヒー豆の精製過程で、酸素に触れずに活動できる微生物による発酵プロセスのことです。 アロマティック重視の洋酒に似たような風味を形成します。 今回のアナエロビックのお届けはゲデブエリアチェルチェレ村にあるデュラ マゾリア ウォッシングステーションから。 この辺りは最高標高2100mという環境から生み出される大きな寒暖差によって風味豊かなコーヒーチェリーが生産されています。 ◆コーヒープロフィール◆ スーパーナチュラルと呼ばれるほどの果実風味の豊かさを形成するアナエロビック精製の発酵プロセスを７２時間行ったロットです。 フレーバーとクリーンカップを両立した丁寧なプロセスは はっきりとした独特の発酵感は赤ブドウ酒のようで、粘性のあるマウスフィールはギュッと甘みを詰め込んだジャムのような印象。 温度が下がるにつれて少しだけライチのような風味がそっと顔を出します。 フルーティーな酸質は明るく、イキイキとしておりコーヒーは果実なんだなぁ～と感じる一杯に仕上がりました。 袋を開けた瞬間から香りが楽しめるコーヒー体験が味わえます。 是非お試しください！ 〇カッピングプロファイル 赤ブドウ酒、レッドグレープ、ライチ、イチジク、 国　　　エチオピア 標高 　　2020〜2100ｍ エリア 　ゲデブ　バンコチェルチェレ　 品種 　　原生品種 ステーション 　デュラマゾリア 生産処理 アナエロビックナチュラル 焙煎度　ミディアム ※豆or粉の御要望も承ります。 ご注文の際にお選びください。 写真をご参考までにご確認下さい。 ギフト配送の場合、金額のわかる納品書は添付いたしません。

当店の人気商品。 ◆コーヒープロフィール◆ ゲイシャ種発祥の村「 ゲシャビレッジ農園」からゲイシャナチュラル登場！ スペシャルティコーヒーの世界で最も注目を集めている希少品種”ゲイシャ種” 産地個性が明確で唯一無二の個性が楽しめます。 ジャスミンを思わせるような香り、大粒品種ならではのハチミツのような甘みを感じスッキリとした飲み口です。 ～よくいただく声～【コーヒー好きの方からプレゼント利用にも喜ばれております】 ○ゲイシャの風味が気になるから一度ゲイシャを飲んでみたい ○フルーティなコーヒーが好き ○甘くて美味しい酸味のあるコーヒーを飲みたい ○軽めのコーヒーが好み ○コーヒー好きの人にプレゼントしたい 等 ナノコーヒーではミディアムローストに焼き上げ、エチオピアフルーティーとはまた違う、ストーンフルーツやベリーの複雑な香味を持ち上品な酸質と支えるような甘さを感じるコーヒーに仕上げました。 〇カッピングプロファイル ストーンフルーツ　ベリー　ジャスミン　ハニー　クリーン 精製 : ナチュラル 品種 : ゲイシャ 栽培 : シェードグロウン 焙煎 :ミディアム Ethiopia Gesha Village Natural エチオピア ゲシャビレッジ ナチュラル 産地 : エチオピア南西部 ベンチマジ地区 ゲシャビレッジ農園 乾燥 : 天日乾燥 アフリカンベッド 標高 : 1,900 ~2,000 m 原材料:コーヒー 原産地:エチオピア ※豆or粉の御要望も承ります。 ご注文の際にお選びください。 ※ギフトラッピングもご用意ございます！ 写真をご参考までにご確認下さい。 ギフトの場合は2つまで同包可能です。 オプション選択でお選びください。 ＃ゲイシャ　　#エチオピア

ニュークロップで登場！ 当店一番人気のエチオピアコーヒー。 イルガチェフェの代表作。 ◆コーヒープロフィール◆ 　果実感のある甘さとベリー系の風味 　イチゴを思わせるような優しい甘みと酸味 　苦みを抑えた紅茶のようにさらりと飲めるモカをお楽しみください。 〇カッピングプロファイル ストロベリー　フルーツチョコレート　シロッピー ワイニー　スムースマウスフィール 　 　〇国　エチオピア　地区　イルガチェフェ　アリーチャステーション 　〇品種　　　　Heirloom 　〇精製方式　　非水洗式（ナチュラル） 　〇品質規格　　グレード１ 　〇乾燥方法　　アフリカンベッドで天日乾燥 　〇収穫期　　　４月～１２月 原材料:コーヒー 原産地:エチオピア ◆焙煎具合はハイローストでフローラルな香りを際立たせるために中煎りで焼き上げ、明るい酸味と甘みがバランス良く楽しめます。 特にフルーツ感MAXベリー系の風味が楽しめます。 エチオピアのアリーチャウォッシングステーションで精製された珈琲です。　　 アリーチャWSはエチオピア南部、南シダモ地方イルガチェフェの中心から約８ｋｍ程離れたゲデオゾーンはコチャレ地区の村落にあります。 アリーチャWSがあるコチャレ地区は、深さ1.5ｍまで赤褐色粘土質で覆われる肥沃な土壌です。そのコチャレ地区のG1コーヒーからより強い芳醇な香りを出す目的に特化してチェリーを厳選し精製を施したロットがこのアリ―チャ。　ワイニ―感を出すナチュラル精製は非常にリスクが高いのですが、ギリギリまで調整し香りを出す精製をしています。　 その中でも標高１８００ｍ～２１００ｍのコチャレ地区で収穫されたニュークロップのものとなります。 ※豆or粉の御要望も承ります。 ご注文の際にお選びください。 ※ギフトラッピングもご用意ございます！写真をご参考までにご確認下さい。 ギフトの場合は2つまで同包可能です。 オプション選択でお選びください。

◆コーヒープロフィール◆ 　湿地が育くむ紅茶のような複雑なフレーバー。 　”イルガチェフェ”だけのテロワール。 　スイートチョコを想わせる熟成したまろやかな甘さ！ 　ピーチやオレンジを連想させる華やかな香り。 　そして紅茶のダージリンの様なコクと余韻。 　イキイキとした明るい酸質があり、焼き上げはやや軽めののシティローストで、綺麗な酸味を残しながら苦味とのバランスを保った味わいです。 今年のニュークロップはジューシーだけどしっかりボディの素晴らしいカップに仕上がっております。 　〇国　エチオピア　 　〇地区　イルガチェフェ　コンガ農協 　〇品種　　　　ティピカ在来種　 　〇精製方式　　水洗式（ウォッシュ） 　〇品質規格　　グレード１ 　〇乾燥方法　　アフリカンベッドで天日乾燥 原材料:コーヒー 原産地:エチオピア カッピングプロファイル ダージリン、フローラル、ピーチ、ブライトオレンジ、シロッピーマウスフィール、ロングアフターテイスト、チョコレート ◆焙煎具合はシティロースト。甘みと苦みのバランスが良く酸味を抑えた焼き具合で仕上げております こちらの商品は高品質なコーヒーが産出される事で知られるエチオピア南シダモ地方のイルガチェフェ地区の豆で、その中でも標高2000ｍ以上のコンガステーションで収穫されたニュークロップのものとなります。 　　 ※豆or粉の御要望も承ります。 ご注文の際にお選びください。 写真をご参考までにご確認下さい。

香ばしい香りや黒糖、しっかりボディーの中深煎り王道エチオピア ウォッシュド。 バンコ・ゴティティウォッシングステーションから。 ◆コーヒープロフィール◆ 一番の持ち味である豊かな酸質を軸にシティローストでしっかり焼きあげ、フローラル、落ち着いた苦味、甘さをバランスよく仕上げたウォッシュド。 テロワール由来の紅茶感も少しだけ表現しながら、ダークチョコ、黒糖感が味わえます。 焼き上げはシティローストで、苦味と甘みのバランスを保った味わいです。 　〇国　エチオピア　 　〇地区　ゲデブ　バンコ・ゴティティステーション 　◯標高 1980メートル 　〇品種　　　　74110、Heirloomｓ　 　〇精製方式　　Ｗａｓｈｅｄ 　〇品質規格　　グレード１ 原材料:コーヒー 原産地:エチオピア カッピングプロファイル 黒糖、ダークチョコレート、オレンジピール、 ◆焙煎具合はシティロースト。甘みと苦みのバランスが良く酸味を抑えた焼き具合で仕上げております。 ※豆or粉の御要望も承ります。 商品購入の際に選択してください。

当店のシングルオリジン”エチオピア・イルガチェフェ”のコーヒー豆のみをアフターミックスでブレンドしたオリジナルブレンド”Berry fun Berry ”です。 ◆コーヒープロフィール◆ イルガチェフェだけをブレンドした贅沢な”極上フルーティー”。 　”香りは華やかフローラル” 　”ベリーやカシスのような果実感のある風味” 　”スイートチョコのようなバランスの良い甘みと苦み” 「毎回同じ配合は無い一期一会のブレンド」をテーマにエチオピアのフルーツフローラルの世界観をお楽しみ下さい。 カッピングプロファイル フローラル　カシスベリー　スイートチョコレート　ティーライク　ウェルバランス 原材料:コーヒー 原産地:エチオピア ※豆or粉の御要望も承ります。 ご注文の際におお選びください。

エチオピア産のデカフェコーヒーご用意いたしました！ 落ち着いた味わいのエチオピア シダモ産カフェインレスコーヒー。 やや焼き上げを強くする事でコクと、黒糖のようなほのかな甘みが広がります。 やさしく感じるスパイスのニュアンスとクリーミーな口当たりが心地よく、リラックスタイムに最適です。 華やかさを抑えた控えめなボディの味わいは、夜のひとときにもぴったり。 カフェインを控えたい方にもおすすめの満足感あふれる一杯をお楽しみください。 コーヒープロフィール • 生産地: エチオピア シダモ地方 • 標高:2000m • 焙煎度: シティ • 風味: 黒糖、スパイス、クリーミー • おすすめのシーン: 夜のリラックスタイム、カフェイン控えたい時 ※豆or粉の御要望も承ります。 ご注文の際にお選びください。 写真をご参考までにご確認下さい。 ギフトの場合は2つまで同包可能です。 オプション選択でお選びください。 ギフト配送の場合、金額のわかる納品書は添付いたしません。

※単一品種シリーズ※ ナノコーヒーロースターでかねてから取り扱いを熱望していた農園。 単一品種"Wolisho"のG1規格。 イルガチェフェ・ダウィット・ギルマ農園”ハルスケ”ナチュラル。 エチオピア人のDawit Girma氏はエチオピアのコーヒーに対する愛情やコーヒーは元よりエチオピアの文化を紹介することに尽力しています。 エチオピア国内に輸出会社を興し、日本ではエチオピアの輸入卸会社を運営しており、ついには自身の農園をイルガチェフェ・ハルスケに開きました。 積極的にエチオピア国内品評会にも参加しておりコーヒー品質向上に努めています。 SCAJイベントの際に直接お会いし、その人柄に、真摯な姿勢に感銘を受け今回のご紹介に至ります。 開園してからまだ日は浅く２０２１年から農園を所有。 若木に植え替えてようやく待望の初収穫されたニューハーベストロット。 樹齢３年目の若い木から採取された品種”Wolisho”規格 Glのクロップとなります。 今回のロットはその中でも徹底的に欠点豆を取り除く選別を行ったゼロデフェクトエクセプショナルロットで目指したのは、「欠点豆ゼロに限りなく近い」クリーンさ。 貴重な初収穫物のフレッシュなコーヒーをぜひお楽しみください！ ■■単一農園・単一品種■■ エチオピアのコーヒーは通常様々な地域の小農家の庭先で栽培されたコーヒーを共同のステーションで精製し、品種も複数の原生品種が混ざった状態で出荷されていきます。 エチオピアコーヒーの単一農園・単一品種が日本での流通はまだ珍しく品種ごとの明確な風味違いや、テロワールを楽しんでいただけます。 ◆コーヒープロフィール◆ ナチュラルらしい赤い果実を連想させるきわだつ酸質。 発酵感は穏やかで、優しいフローラル香。 伸びのある甘さが口に広がり、その印象のまま消えていきます。 樹齢３年という木から収穫されたこのロットは、若々しく感じる酸味が特徴で梅のような印象も感じます。 ”Wolisho”品種から得られる風味はプラムやももといった果物とベリー系の甘酸っぱい印象もそっと顔を出してきます。 まだまだ若い農園、若い樹ではありながら十分なキャラクターを持ち、これからのさらなる成長が期待できるわくわくするような素晴らしいロットで、成長を追いかけていきます。 是非お試しください！ 〇カッピングプロファイル フローラル　プラム　ネクター　シロップ　梅の香 加エステーション：イルガチェフェ　ハルスケ 農園主：ダウィット・ギルマ 標高：1950-2100M 品種：Wolisho Gl 精製方法：ナチュラル 焙煎：ミディアム ※豆or粉の御要望も承ります。 ご注文の際にお選びください。 写真をご参考までにご確認下さい。 ギフト配送の場合、金額のわかる納品書は添付いたしません。

エチオピアコーヒーを余すことなく楽しめるお買い得セットのご案内。 当店一番人気ゲシャビレッジ農園”ゲイシャ”ナチュラル100gとアナエロビック・ナチュラル・ウォッシュドを各種100gセットでお買い得にご用意！ エチオピアコーヒーの産地個性の明確な味わい違いが楽しめる満足のいくセット内容となります。 ◆セット内容◆ 〇ゲシャビレッジ農園”ゲイシャ”ナチュラル１００ｇ 〇アナエロビック"デュラマゾリア"１００ｇ 〇アリーチャナチュラル１００ｇ 〇コンガウォッシュド１００ｇ ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ ◆◆コーヒープロフィール◆◆ 〇ゲシャビレッジ農園”ゲイシャ”ナチュラル ゲイシャ種発祥の村「 ゲシャビレッジ農園」からゲイシャナチュラル登場！ スペシャルティコーヒーの世界で最も注目を集めている希少品種”ゲイシャ種” 産地個性が明確で唯一無二の個性が楽しめます。 ジャスミンを思わせるような香り、大粒品種ならではのハチミツのような甘みを感じスッキリとした飲み口です。 ◆デュラマゾリア・アナエロビック◆ アナエロビックナチュラルらしい赤い果実を連想させる酸質ながら粘性の伴う甘さが一番の特徴。 発酵感は派手過ぎず穏やかで、優しいフローラル香。 ぶどう感が全面に現れて伸びのある甘さが口に広がり、その印象のまま消えていきます。 アナエロビックナチュラルとしてアロマ、フレーバーともにバランスが良いクオリティです！ ◆イルガチェフェ・アリーチャ・ナチュラル　 果実感のある甘さとベリー系の風味 イチゴを思わせるような優しい甘みと酸味 苦みを抑えた紅茶のようにさらりと飲めるモカをお楽しみください。 ◆イルガチェフェ・コンガ・ウォッシュド 湿地が育くむ紅茶のような複雑なフレーバー。 ”イルガチェフェ”だけのテロワール。 スイートチョコを想わせる熟成したまろやかな甘さ！ ピーチやオレンジを連想させる華やかな香り。 冷めてくると紅茶のダージリンの様なコクと余韻がはっきりと感じれます。 ※セット商品のコーヒー豆はすべて豆のままの状態となります。 粉での御要望も承ります。 粉でのご注文の際にはオプション選択でお選びください。