※単一品種・単一農園シリーズ※ ナノコーヒーロースターで昨年に続いての取り扱い、ワンランク上を感じれるエチオピアCOE入賞農園。 単一品種"74112"のG1規格。 30年以上のキャリアを持ち、地元エチオピアで高く評価されているゲデブ"ビルハヌディド農園"ナチュラル。 エティオピアでは稀な【生産者＆農園主】のビルハヌディドさんはEthiopia COE2021で19位に入賞するまでは単なる農家で、地元生産者に豆を販売しているだけでした。 しかし自分のコーヒー豆の可能性を信じ、カップオブエクセレンスコーヒーコンペティションに参加することを決心。 見事エチオピアCOE2021で19位を獲得！！ ローカルからグローバルマーケットに躍進し、日本でも優れたコーヒーを味わえるようになりました。 農園で育てている品種は"74112"品種。 他品種を掛け合わせるのではなく、選抜を繰り返して強化した耐性種。 CBD耐性種は近年のコンペティションで多く入賞してきており、病気に強いため安定した品質で高クオリティが楽しめます。 エチオピアナチュラル好きに特におすすめです！ ■■単一農園・単一品種■■ エチオピアのコーヒーは通常様々な地域の小農家の庭先で栽培されたコーヒーを共同のステーションで精製し、品種も複数の原生品種が混ざった状態で出荷されていきます。 エチオピアコーヒーの単一農園・単一品種が日本での流通はまだ珍しく品種ごとの明確な風味違いや、テロワールを楽しんでいただけます。 ◆コーヒープロフィール◆ エチオピアナチュラル好きにはたまらないパワフルなモカフレーバー。 鼻で感じるフローラルなアロマの印象そのままに、口に含むと爽やかなストロベリーティー。 酸質の穏やかなアプリコットも奥に感じます。 発酵感は落ち着いており、伸びのある甘さがボディの芯を支えており酸味と質感がバランス良く仕上がってます。 ”74112”品種、ビルハヌディド農園のテロワールから得られる風味は穏やかな酸質とストロベリー感。くっきり、はっきりしたキャラクターで軸のしっかりしたボディの印象です。 是非お試しください！ 〇カッピングプロファイル フローラル　ストロベリー　アプリコット　バランスボディ　 加エステーション：ゲデブ　ハロハルトゥミ 農園主：ビルハヌ ディド アワチョ 標高：2000-2150M 品種：74112 Gl 精製方法：ナチュラル 焙煎：ミディアムハイ ※豆or粉の御要望も承ります。 ご注文の際にお選びください。 写真をご参考までにご確認下さい。 ギフトの場合は2つまで同包可能です。 オプション選択でお選びください。 ギフト配送の場合、金額のわかる納品書は添付いたしません。

特別なコーヒー、特殊発酵プロセスの”カーボニックマセレーション”ゲシャエリアから新登場！ 品種はゲシャエリア地場品種ゴリゲシャ種100%の単一品種。 エチオピアから空輸で届いたマイクロロットで、プロセスにフォーカスしたユニークなコーヒーです。 ■■嫌気性発酵・カーボニックマセレーション■■ 今やスペシャルティコーヒーのスタンダードになりつつある嫌気性発酵。 コーヒー生豆の精製方法の一つであり"嫌気性発酵"はコーヒー豆の精製過程で、酸素に触れずに活動できる微生物による発酵プロセスのことです。 アロマティック重視の洋酒に似たような風味を形成します。 その中の一つカーボニックマセレーションはボジョレーヌーボーなどの醸造方法などからヒントを得た精製方法で、果実をいれた密閉タンクに炭酸ガスを閉じ込め無酸素状態で発酵させた特殊プロセスです。 ◆コーヒープロフィール◆ nano-coffeeroasterでは初の取り扱いゲシャエリアの”カーボニックマセレーション”。 品種はゲシャエリアの地場品種”ゴリゲシャ種”100％のコーヒーです。 エチオピアでは最も古いコーヒー品種の一つです。 プロデュースはエチオピアＣＯＥにも入賞したトラコン社で冷涼で気温の変化の少ない環境下で嫌気性発酵をしたハイクオリティＧ１規格。 発酵時間は10日間ととても長い発酵プロセスを行いユニークなフレーバーを表現しています。 エチオピアの中では低いエリアですが、豊富な雨と肥沃な土壌で豆を育てる代表的なエチオピア産地から生み出される香りは明るく華やかなフレーバー。 個性を活かしたカーボニックマセレーションプロセス由来の味わいはキャンディーのような甘さ驚くようなフルーティー、タンニン感の少ないクリーンな味わい、レモンのような酸味ですっきり飲みやすいコーヒーです。 発酵由来のシャンパンにも似たような鮮やかではじけるようなフレッシュ感は奥行きの広さ複雑さが楽しめます。 是非お試しください！ 〇カッピングプロファイル ボジョレーホワイト、レモネード、シャンパン、青リンゴ 国　　　エチオピア 標高 　　1400～1684ｍ エリア 　ベンチマジ・ゲシャ　 農園　　トラコンPLC 品種 　　ゴリゲシャ 生産処理 　カーボニックマセレーション 焙煎度　　ミディアム ※豆or粉の御要望も承ります。 ご注文の際にお選びください。 写真をご参考までにご確認下さい。 ギフトの場合は2つまで同包可能です。 オプション選択でお選びください。 ギフト配送の場合、金額のわかる納品書は添付いたしません。

シダマ・ボナズリア地区からマイクロロットのご紹介。 ナノコーヒーでは初の取り扱い高標高ボナズリア地区”ゴワチョ”精製所のアナエロビック。 10年以上エチオピアの人びととの関わりを続けてきたエチオピアエキスパート商社とのご縁から始まったタイアップ商品。 品質と生産者の顔が見える取引にこだわり、遠く離れたエチオピア農家さんとテレビ電話でコミュニケーションを図りながら、産地選りすぐりのアナエロビックをお届けいたします。 ■■アナエロビックナチュラル(嫌気性発酵)■■ 今やスペシャルティコーヒーのスタンダードになりつつあるアナエロビック精製。 コーヒー生豆の発酵方法の一つであり"アナエロビック(嫌気性発酵)"精製はコーヒー豆の精製過程で、酸素に触れずに活動できる微生物による発酵プロセスのことです。 アロマティック重視の洋酒に似たような風味を形成します。 ◆コーヒープロフィール◆ ボナズリア””ゴワチョ”はエチオピアの中でも群を抜いての高標高エリア。 ２３００メートルもの地で栽培されるコーヒーの実は寒暖差が激しい環境のもと実がゆっくりと育つことで甘さが凝縮しています。 ９６時間の時間をかけて嫌気性発酵のち、果肉をつけたまま1 ヶ月ほど乾燥させます。 イルガチェフェコーヒーの華やかさっぱりとした印象とは真逆で、派手さよりも濃縮感あるボディーとフルーツ感。 グレープフレーバーが前面に表れ、まさにグレープチューイングガムを噛んでいるかのよう。 アナエロビック由来の発酵感はとても穏やかでストレートなぶどうキャラクターはクリーンな印象を際立たせて、みずみずしい梨のような上質な酸味、透明度の高いカップも演出してくれています。 エチオピアから届いたばかりの鮮やかでフレッシュなアナエロビックを是非お楽しみください！！ 〇カッピングプロファイル レッドグレープ、生ワイン、チューイングガム、梨 国　　　エチオピア 標高 　　2300ｍ エリア 　シダマ州ボナズリア 品種 　　JARC（74110* 74112* 74140* 74148* 74158* 74165） ステーション 　ゴワチョ精製所 生産処理 アナエロビックナチュラル 焙煎度　ミディアム ※豆or粉の御要望も承ります。 ご注文の際にオプションでお選びください。 写真をご参考までにご確認下さい。 ギフトの場合は2つまで同包可能です。 オプション選択でお選びください。 ギフト配送の場合、金額のわかる納品書は添付いたしません。

当店の人気商品。 ◆コーヒープロフィール◆ ゲイシャ種発祥の村「 ゲシャビレッジ農園」からゲイシャナチュラル登場！ スペシャルティコーヒーの世界で最も注目を集めている希少品種”ゲイシャ種” 産地個性が明確で唯一無二の個性が楽しめます。 ジャスミンを思わせるような香り、大粒品種ならではのハチミツのような甘みを感じスッキリとした飲み口です。 ～よくいただく声～【コーヒー好きの方からプレゼント利用にも喜ばれております】 ○ゲイシャの風味が気になるから一度ゲイシャを飲んでみたい ○フルーティなコーヒーが好き ○甘くて美味しい酸味のあるコーヒーを飲みたい ○軽めのコーヒーが好み ○コーヒー好きの人にプレゼントしたい 等 ナノコーヒーではミディアムローストに焼き上げ、エチオピアフルーティーとはまた違う、ストーンフルーツやベリーの複雑な香味を持ち上品な酸質と支えるような甘さを感じるコーヒーに仕上げました。 〇カッピングプロファイル ストーンフルーツ　ベリー　ジャスミン　ハニー　クリーン 精製 : ナチュラル 品種 : ゲイシャ 栽培 : シェードグロウン 焙煎 :ミディアム Ethiopia Gesha Village Natural エチオピア ゲシャビレッジ ナチュラル 産地 : エチオピア南西部 ベンチマジ地区 ゲシャビレッジ農園 乾燥 : 天日乾燥 アフリカンベッド 標高 : 1,900 ~2,000 m 原材料:コーヒー 原産地:エチオピア ※豆or粉の御要望も承ります。 ご注文の際にお選びください。 ※ギフトラッピングもご用意ございます！ 写真をご参考までにご確認下さい。 ギフトの場合は2つまで同包可能です。 オプション選択でお選びください。 ＃ゲイシャ　　#エチオピア

ニュークロップで登場！ 当店一番人気のエチオピアコーヒー。 イルガチェフェの代表作。 ◆コーヒープロフィール◆ 　果実感のある甘さとベリー系の風味 　イチゴを思わせるような優しい甘みと酸味 　苦みを抑えた紅茶のようにさらりと飲めるモカをお楽しみください。 〇カッピングプロファイル ストロベリー　フルーツチョコレート　シロッピー ワイニー　スムースマウスフィール 　 　〇国　エチオピア　地区　イルガチェフェ　アリーチャステーション 　〇品種　　　　Heirloom 　〇精製方式　　非水洗式（ナチュラル） 　〇品質規格　　グレード１ 　〇乾燥方法　　アフリカンベッドで天日乾燥 　〇収穫期　　　４月～１２月 原材料:コーヒー 原産地:エチオピア ◆焙煎具合はハイローストでフローラルな香りを際立たせるために中煎りで焼き上げ、明るい酸味と甘みがバランス良く楽しめます。 特にフルーツ感MAXベリー系の風味が楽しめます。 エチオピアのアリーチャウォッシングステーションで精製された珈琲です。　　 アリーチャWSはエチオピア南部、南シダモ地方イルガチェフェの中心から約８ｋｍ程離れたゲデオゾーンはコチャレ地区の村落にあります。 アリーチャWSがあるコチャレ地区は、深さ1.5ｍまで赤褐色粘土質で覆われる肥沃な土壌です。そのコチャレ地区のG1コーヒーからより強い芳醇な香りを出す目的に特化してチェリーを厳選し精製を施したロットがこのアリ―チャ。　ワイニ―感を出すナチュラル精製は非常にリスクが高いのですが、ギリギリまで調整し香りを出す精製をしています。　 その中でも標高１８００ｍ～２１００ｍのコチャレ地区で収穫されたニュークロップのものとなります。 ※豆or粉の御要望も承ります。 ご注文の際にお選びください。 ※ギフトラッピングもご用意ございます！写真をご参考までにご確認下さい。 ギフトの場合は2つまで同包可能です。 オプション選択でお選びください。

◆コーヒープロフィール◆ 　湿地が育くむ紅茶のような複雑なフレーバー。 　”イルガチェフェ”だけのテロワール。 　スイートチョコを想わせる熟成したまろやかな甘さ！ 　ピーチやオレンジを連想させる華やかな香り。 　そして紅茶のダージリンの様なコクと余韻。 　イキイキとした明るい酸質があり、焼き上げはやや軽めののシティローストで、綺麗な酸味を残しながら苦味とのバランスを保った味わいです。 今年のニュークロップはジューシーだけどしっかりボディの素晴らしいカップに仕上がっております。 　〇国　エチオピア　 　〇地区　イルガチェフェ　コンガ農協 　〇品種　　　　ティピカ在来種　 　〇精製方式　　水洗式（ウォッシュ） 　〇品質規格　　グレード１ 　〇乾燥方法　　アフリカンベッドで天日乾燥 原材料:コーヒー 原産地:エチオピア カッピングプロファイル ダージリン、フローラル、ピーチ、ブライトオレンジ、シロッピーマウスフィール、ロングアフターテイスト、チョコレート ◆焙煎具合はシティロースト。甘みと苦みのバランスが良く酸味を抑えた焼き具合で仕上げております こちらの商品は高品質なコーヒーが産出される事で知られるエチオピア南シダモ地方のイルガチェフェ地区の豆で、その中でも標高2000ｍ以上のコンガステーションで収穫されたニュークロップのものとなります。 　　 ※豆or粉の御要望も承ります。 ご注文の際にお選びください。 ※ギフトラッピングもご用意ございます！ 写真をご参考までにご確認下さい。 ギフトの場合は2つまで同包可能です。 オプション選択でお選びください。

香ばしい香りや黒糖、しっかりボディーの中深煎り王道エチオピア ウォッシュド。 バンコ・ゴティティウォッシングステーションから。 ◆コーヒープロフィール◆ 一番の持ち味である豊かな酸質を軸にシティローストでしっかり焼きあげ、フローラル、落ち着いた苦味、甘さをバランスよく仕上げたウォッシュド。 テロワール由来の紅茶感も少しだけ表現しながら、ダークチョコ、黒糖感が味わえます。 焼き上げはシティローストで、苦味と甘みのバランスを保った味わいです。 　〇国　エチオピア　 　〇地区　ゲデブ　バンコ・ゴティティステーション 　◯標高 1980メートル 　〇品種　　　　74110、Heirloomｓ　 　〇精製方式　　Ｗａｓｈｅｄ 　〇品質規格　　グレード１ 原材料:コーヒー 原産地:エチオピア カッピングプロファイル 黒糖、ダークチョコレート、オレンジピール、 ◆焙煎具合はシティロースト。甘みと苦みのバランスが良く酸味を抑えた焼き具合で仕上げております。 ※豆or粉の御要望も承ります。 オプション選択でお選びください。 ※ギフトラッピングもご用意ございます！ 写真をご参考までにご確認下さい。 ギフトの場合は2つまで同包可能です。 オプション選択でお選びください。

当店のシングルオリジン”エチオピア・イルガチェフェ”のコーヒー豆のみをアフターミックスでブレンドしたオリジナルブレンド”Berry fun Berry ”です。 ◆コーヒープロフィール◆ イルガチェフェだけをブレンドした贅沢な”極上フルーティー”。 　”香りは華やかフローラル” 　”ベリーやカシスのような果実感のある風味” 　”スイートチョコのようなバランスの良い甘みと苦み” 「毎回同じ配合は無い一期一会のブレンド」をテーマにエチオピアのフルーツフローラルの世界観をお楽しみ下さい。 カッピングプロファイル フローラル　カシスベリー　スイートチョコレート　ティーライク　ウェルバランス 原材料:コーヒー 原産地:エチオピア ※豆or粉の御要望も承ります。 ご注文の際にお選びください。 ※ギフトラッピングもご用意ございます！写真をご参考までにご確認下さい。 ギフトの場合は2つまで同包可能です。 オプション選択でお選びください。

エチオピア産のデカフェコーヒーご用意いたしました！ 落ち着いた味わいのエチオピア シダモ産カフェインレスコーヒー。 やや焼き上げを強くする事でコクと、黒糖のようなほのかな甘みが広がります。 やさしく感じるスパイスのニュアンスとクリーミーな口当たりが心地よく、リラックスタイムに最適です。 華やかさを抑えた控えめなボディの味わいは、夜のひとときにもぴったり。 カフェインを控えたい方にもおすすめの満足感あふれる一杯をお楽しみください。 コーヒープロフィール • 生産地: エチオピア シダモ地方 • 標高:2000m • 焙煎度: シティ • 風味: 黒糖、スパイス、クリーミー • おすすめのシーン: 夜のリラックスタイム、カフェイン控えたい時 ※豆or粉の御要望も承ります。 ご注文の際にお選びください。 写真をご参考までにご確認下さい。 ギフトの場合は2つまで同包可能です。 オプション選択でお選びください。 ギフト配送の場合、金額のわかる納品書は添付いたしません。

エチオピアコーヒーを余すことなく楽しめるお買い得セットのご案内。 当店一番人気ゲシャビレッジ農園”ゲイシャ”ナチュラル100gとアナエロビック・ナチュラル・ウォッシュドを各種100gセットでお買い得にご用意！ エチオピアコーヒーの産地個性の明確な味わい違いが楽しめる満足のいくセット内容となります。 ◆セット内容◆ 〇ゲシャビレッジ農園”ゲイシャ”ナチュラル１００ｇ 〇アナエロビック"ゴワチョ"１００ｇ 〇アリーチャナチュラル１００ｇ 〇コンガウォッシュド１００ｇ ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ ◆◆コーヒープロフィール◆◆ 〇ゲシャビレッジ農園”ゲイシャ”ナチュラル ゲイシャ種発祥の村「 ゲシャビレッジ農園」からゲイシャナチュラル登場！ スペシャルティコーヒーの世界で最も注目を集めている希少品種”ゲイシャ種” 産地個性が明確で唯一無二の個性が楽しめます。 ジャスミンを思わせるような香り、大粒品種ならではのハチミツのような甘みを感じスッキリとした飲み口です。 ◆アナエロビックゴワチョ◆ アナエロビックナチュラルらしい赤い果実を連想させる酸質ながら粘性の伴う甘さが一番の特徴。 発酵感は派手過ぎず穏やかで、優しいフローラル香。 ぶどう感が全面に現れて伸びのある甘さが口に広がり、その印象のまま消えていきます。 アナエロビックナチュラルとしてアロマ、フレーバーともにバランスが良いクオリティです！ ◆イルガチェフェ・アリーチャ・ナチュラル　 果実感のある甘さとベリー系の風味 イチゴを思わせるような優しい甘みと酸味 苦みを抑えた紅茶のようにさらりと飲めるモカをお楽しみください。 ◆イルガチェフェ・コンガ・ウォッシュド 湿地が育くむ紅茶のような複雑なフレーバー。 ”イルガチェフェ”だけのテロワール。 スイートチョコを想わせる熟成したまろやかな甘さ！ ピーチやオレンジを連想させる華やかな香り。 冷めてくると紅茶のダージリンの様なコクと余韻がはっきりと感じれます。 ※セット商品のコーヒー豆はすべて豆のままの状態となります。 粉での御要望も承ります。 粉でのご注文の際にはオプション選択でお選びください。