■■■ABOUT US 「nano」■■■
私たちの扱う豆にはストーリーがある。
それはコーヒーに向けた細かなこだわり。
エチオピアの小さな農園・生産者の努力。
エチオピアはコーヒーの発祥の地であり、今あるコーヒーの起源。
様々な進化を遂げて世界のコーヒーを導いて来ました。
そのエチオピアでは庭先で栽培したりするまだまだ未開の農家小さな農園が主であり、その中でも知られていない優れた農家がたくさんあります。
日本の流通量も少ないマイクロロットをロースターの探究心とバリスタの想いが繋いでいく。
自らも"コーヒーユーザー"であるという目線で考え、小さな気づきから進化を起こし、お互いに共感しあえる感動体験の提供を目指します。
■珈琲の街”清澄白河”で、エチオピアコーヒー豆と全力で向き合う珈琲焙煎工房。
珈琲業界20年の店主が取り扱う商品は全てエチオピアの豆、生産地を限定したスペシャルティコーヒー専門店。
丁寧にハンドピック・直火にて焙煎を行い焼きたてで新鮮な豆をお届け致します。
焙煎機はアメリカ製behmor社の直火式焙煎機を使用。
ナノコーヒーロースターはSCAJ珈琲競技会・競技者を応援しております。
◆◆◆次回マルシェ出店のご案内◆◆◆
"交通会館マルシェ"
日時:6月17日(土)
11:30 ~ 17:30
場所:有楽町駅・東京交通会館1階ピロティ
東京都千代田区有楽町2-10-1
"太陽のマルシェ"
日時:7月8日(土)予定
10:00 ~ 17:00
場所:勝どき駅・月島第二児童公園
東京都中央区勝どき1-9-8
#太陽のマルシェ
@sun.march
※全コーヒー豆商品送料全国均一185円(クリックポスト)にて発送致します。
ご注文数が多い場合には2個口にて発送する場合がございますので改めてご了承下さい。
(送料価格は1個口分のみで発送致しますのでご安心ください)
※リキッドコーヒーはクロネコ便での配送となり、地域毎の60サイズ送料設定となります。
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アナエロビック入りおすすめ3種のドリップパックアソート
¥1,400
当店おすすめのエチオピアフルーティーコーヒーの3種飲み比べセット。 希少アナエロビック製法入り。 本格コーヒーを簡単・手軽に楽しめるドリップパックでご用意致しました。 パッケージを開けるたびに広がる香りが少し贅沢なくつろぎを演出してくれます。 一杯12gと材料を贅沢に使い「これはおいしい!!」と思って頂けるような味わいです。 「飲んでみたいけどどのような味か分からないや「ちょっと試してみたいな」等そんなお客様に アナエロビック・ナチュラル・ウォッシュドの3種の製法違いをお楽しみいただけます。 ※各種12g×2包 計6包入り 原材料:コーヒー 原産地:エチオピア 〜セットに含まれる豆のご紹介〜 ◆アナエロビック"デュラマゾリア"◆ 一包12g×2個入り エチオピアフルーティーコーヒーの中でも特に個性際立つアナエロビック精製はベリー系のリキュールや赤ワイン、サングリアを彷彿。 発酵感、甘さ、クリーンさがまとまっている上品なアナエロビック。 はっきりとした独特の発酵感は赤ブドウ酒のようで、粘性のあるマウスフィールはギュッと甘みを詰め込んだジャムのよう。 ◆イルガチェフェ・アリーチャ・ナチュラル 一包12g×2個入り 果実感のある甘さとベリー系の風味 イチゴを思わせるような優しい甘みと酸味 苦みを抑えた紅茶のようにさらりと飲めるモカをお楽しみください。 ◆イルガチェフェ・コンガ・ウォッシュド 一包12g×2個入り 湿地が育くむ紅茶のような複雑なフレーバー。 ”イルガチェフェ”だけのテロワール。 スイートチョコを想わせる熟成したまろやかな甘さ! ピーチやオレンジを連想させる華やかな香り。 冷めてくると紅茶のダージリンの様なコクと余韻がはっきりと感じれます。
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ドリップパック"ゲイシャ"ナチュラル6包入り
¥1,600
今年のニュークロップ、再販売いたしました! 「 ゲシャビレッジ農園」ゲイシャ・ナチュラル新登場! エチオピアフルーティーとはまた違う、ストーンフルーツやベリーの複雑な香味を持ち上品な酸質と支えるような甘さを感じるコーヒーに仕上げました。 大人気の”ゲイシャ・ゲシャビレッジ・ナチュラル”をドリップパックでご用意致します!! 本格コーヒーを簡単・手軽に楽しめ、パッケージを開けるたびに広がる香りが少し贅沢なくつろぎを演出してくれます。 また複雑な香りとともにしっかりと甘味を感じれるよう一杯12gと材料を贅沢に使い「これはおいしい!!」と思って頂けるような味わいに仕上げております。 ぜひエチオピアの”スペシャルティコーヒー"をお楽しみください。 ギフトにも喜ばれております。 ※内容量 一包12g×6包入り ………………………………………………………… 当店の人気商品。 ◆コーヒープロフィール◆ ゲイシャ種発祥の村「 ゲシャビレッジ農園」からゲイシャナチュラル登場! スペシャルティコーヒーの世界で最も注目を集めている希少品種”ゲイシャ種” 産地個性が明確で唯一無二の個性が楽しめます。 ジャスミンを思わせるような香り、大粒品種ならではのハチミツのような甘みを感じスッキリとした飲み口です。 ~よくいただく声~【コーヒー好きの方からプレゼント利用にも喜ばれております】 ○ゲイシャの風味が気になるから一度ゲイシャを飲んでみたい ○フルーティなコーヒーが好き ○甘くて美味しい酸味のあるコーヒーを飲みたい ○軽めのコーヒーが好み ○コーヒー好きの人にプレゼントしたい 等 ナノコーヒーではハイローストに焼き上げ、エチオピアフルーティーとはまた違う、ストーンフルーツやベリーの複雑な香味を持ち上品な酸質と支えるような甘さを感じるコーヒーに仕上げました。 〇カッピングプロファイル ストーンフルーツ ベリー ジャスミン ハニー クリーン 精製 : ナチュラル 品種 : ゲイシャ 単一品種 栽培 : シェードグロウン 焙煎 :ミディアムハイ Ethiopia Gesha Village Natural エチオピア ゲシャビレッジ ナチュラル 産地 : エチオピア南西部 ベンチマジ地区 ゲシャビレッジ農園 乾燥 : 天日乾燥 アフリカンベッド 標高 : 1,900 ~2,000 m 原材料:コーヒー 原産地:エチオピア
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ドリップパック”アリーチャ”6包入り
¥1,150
フルーティーで華やかなコーヒーが好きな方におすすめのエチオピアナチュラルコーヒー。 ナノコーヒーロースターではフルーティーなコーヒーの定番として大人気の”アリーチャ”をドリップパックでご用意致します!! 本格コーヒーを簡単・手軽に楽しめ、パッケージを開けるたびに広がる香りが少し贅沢なくつろぎを演出してくれます。 またベリーのような香りとともにしっかりと甘味を感じれるよう一杯12gと材料を贅沢に使い「これはおいしい!!」と思って頂けるような味わいに仕上げております。 ぜひエチオピアの”スペシャルティコーヒー"をお楽しみください。 ギフトにも喜ばれております!! ※内容量 一包12g×6包入り ………………………………………………………… ◆コーヒープロフィール◆ 果実感のある甘さとベリー系の風味 イチゴを思わせるような優しい甘みと酸味 苦みを抑えた紅茶のようにさらりと飲めるモカ をお楽しみください。 〇カッピングプロファイル ストロベリー フルーツチョコレート シロッピー ワイニー スムースマウスフィール 〇国 エチオピア 地区 イルガチェフェアリーチャステーション 〇品種 ティピカ在来種 〇精製方式 非水洗式(ナチュラル) 〇品質規格 グレード1 〇乾燥方法 アフリカンベッドで天日乾燥 ○焙煎度合 ハイロースト ◆焙煎具合はハイローストでフローラルな香りを際立たせるために中煎りで焼き上げ、明るい酸味と甘みがバランス良く楽しめます。 特にフルーツ感MAXベリー系の風味が楽しめます。 ※写真をご参考までにご確認下さい。 ギフト配送の場合、金額のわかる納品書は添付いたしません。
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ドリップパック"コンガ"6包入り
¥1,150
シングルオリジン”エチオピア・イルガチェフェ・コンガ・ウォッシュド”のコーヒー豆を簡単・手軽に楽しめるようにドリップパックでご用意致しました。 パッケージを開けるたびに広がる香りが少し贅沢なくつろぎを演出してくれます。 新鮮な香りとともにしっかりと甘味を感じれるよう一杯12gと材料を贅沢に使い「これはおいしい!!」と思って頂けるような味わいに仕上げております。 ぜひエチオピアの”スペシャルティコーヒー"をお楽しみください。 ギフトにも喜ばれております!! ※内容量 一包12g×6包入り ◆コーヒープロフィール◆ 湿地が育くむ紅茶のような複雑なフレーバー。 ”イルガチェフェ”だけのテロワール。 スイートチョコを想わせる熟成したまろやかな甘さ! ピーチやオレンジを連想させる華やかな香り。 冷めてくると紅茶のダージリンの様なコクと余韻がはっきりと感じれます。 カッピングプロファイル ダージリン、ジャスミン、ピーチ、ブライトオレンジ、ハニー、シロッピーマウスフィール、ロングアフターテイスト、チョコレート 〇国 エチオピア ○地区 イルガチェフェ コチャレ地区 コンガ 〇品種 ティピカ在来種 〇精製方式 水洗式(ウォッシュ) 〇品質規格 グレード1 〇乾燥方法 アフリカンベッドで天日乾燥 ◆焙煎具合はシティロースト甘みと苦みのバランスが良く酸味を抑えた焼き具合で仕上げております。 ※写真をご参考までにご確認下さい。 ギフト配送の場合、金額のわかる納品書は添付いたしません。
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ドリップパック”デュラマゾリア”アナエロビック6包入り
¥1,620
フルーティーで華やかなコーヒーが好きな方におすすめのエチオピアコーヒー。 ナノコーヒーロースターではフルーティで独特な風味特製のデュラマゾリアアナエロビック"をドリップパックでご用意致しました!! 本格コーヒーを簡単・手軽に楽しめ、パッケージを開けるたびに広がる香りが、少し贅沢なくつろぎを演出してくれます。 エレガントな香りとともにしっかりと甘味を感じれるよう一杯12gと材料を贅沢に使い「これはおいしい!!」と思って頂けるような味わいに仕上げております。 ぜひエチオピアの”スペシャルティコーヒー"をお楽しみください。 ロウビキ、麻ひも掛けのパッケージでギフトにも喜ばれております!! ※内容量 一包12g×6包入り ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ ■■アナエロビックナチュラル(嫌気性発酵)■■ 今やスペシャルティコーヒーのスタンダードになりつつあるアナエロビック精製。 コーヒー生豆の発酵方法の一つであり"アナエロビック(嫌気性発酵)"精製はコーヒー豆の精製過程で、酸素に触れずに活動できる微生物による発酵プロセスのことです。 アロマティック重視の洋酒に似たような風味を形成します。 今回のアナエロビックのお届けはゲデブエリアチェルチェレ村にあるデュラ マゾリア ウォッシングステーションから。 この辺りは最高標高2100mという環境から生み出される大きな寒暖差によって風味豊かなコーヒーチェリーが生産されています。 ◆コーヒープロフィール◆ スーパーナチュラルと呼ばれるほどの果実風味の豊かさを形成するアナエロビック精製の発酵プロセスを72時間行ったロットです。 フレーバーとクリーンカップを両立した丁寧なプロセスは はっきりとした独特の発酵感は赤ブドウ酒のようで、粘性のあるマウスフィールはギュッと甘みを詰め込んだジャムのような印象。 温度が下がるにつれて少しだけライチのような風味がそっと顔を出します。 フルーティーな酸質は明るく、イキイキとしておりコーヒーは果実なんだなぁ~と感じる一杯に仕上がりました。 袋を開けた瞬間から香りが楽しめるコーヒー体験が味わえます。 是非お試しください! 〇カッピングプロファイル 赤ブドウ酒、レッドグレープ、ライチ、イチジク、 国 エチオピア 標高 2020〜2100m エリア ゲデブ バンコチェルチェレ 品種 原生品種 ステーション デュラマゾリア 生産処理 アナエロビックナチュラル 焙煎度 ミディアム ※写真をご参考までにご確認下さい。 ギフト配送の場合、金額のわかる納品書は添付いたしません。
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ドリップパック ゲデブ”バンコ・ゴティティ”ウォッシュド6包入り
¥1,320
香ばしい香りや黒糖、透明感が生み出す中深煎り王道のエチオピア ウォッシュド。 バンコ・ゴティティウォッシングステーションからウォッシュドならではのクリーンで甘いコーヒーをドリップパックでご用意致します!! 本格コーヒーを簡単・手軽に楽しめ、パッケージを開けるたびに広がる香りが少し贅沢なくつろぎを演出してくれます。 パワフルな香りとともにしっかりと甘味を感じれるよう一杯12gと材料を贅沢に使い「これはおいしい!!」と思って頂けるような味わいに仕上げております。 ぜひエチオピアの”スペシャルティコーヒー"をお楽しみください。 ギフトにも喜ばれております!! ※内容量 一包12g×6包入り ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ ◆コーヒープロフィール◆ 一番の持ち味である豊かな酸質を軸にシティローストでしっかり焼きあげ、フローラル、落ち着いた苦味、甘さをバランスよく仕上げたウォッシュド。 テロワール由来の紅茶感も少しだけ表現しながら 、ダークチョコ、黒糖感がっちり味わえます。 焼き上げはやや強めのシティローストで、苦味と甘みのバランスを保った味わいです。 〇国 エチオピア 〇地区 ゲデブ バンコ・ゴティティステーション ◯標高 1980メートル 〇品種 74110、Heirlooms 〇精製方式 Washed 〇品質規格 グレード1 原材料:コーヒー 原産地:エチオピア カッピングプロファイル 黒糖、ダークチョコレート、オレンジピール、 ◆焙煎具合はシティロースト。甘みと苦みのバランスが良く酸味を抑えた焼き具合で仕上げております。 ※写真をご参考までにご確認下さい。 ギフト配送の場合、金額のわかる納品書は添付いたしません。
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ドリップパック”ナノオリジナルベリーファンベリー”6包入り
¥1,150
当店のシングルオリジン”エチオピア・イルガチェフェ”のコーヒー豆のみをアフターミックスでブレンドしたオリジナルブレンド”Berry fun Berry ”を簡単・手軽に楽しめるようにドリップパックでご用意致しました。 パッケージを開けるたびに広がる香りが少し贅沢なくつろぎを演出してくれます。 新鮮な香りとともにしっかりと甘味を感じれるよう一杯12gと材料を贅沢に使い「これはおいしい!!」と思って頂けるような味わいに仕上げております。 ぜひエチオピアの”スペシャルティコーヒー"をお楽しみください。 ギフトにも喜ばれております!! ※内容量 一包12g×6包入り ………………………………………………………… ◆コーヒープロフィール◆ イルガチェフェだけをブレンドした贅沢な”極上フルーティー”。 ”香りは華やかフローラル” ”ベリーやカシスのような果実感のある風味” ”スイートチョコのようなバランスの良い甘みと苦み” カッピングプロファイル フローラル カシスベリー スイートチョコレート ティーライク ウェルバランス ※写真をご参考までにご確認下さい。 ギフト配送の場合、金額のわかる納品書は添付いたしません。
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ドリップパックデカフェ"シダモ"6包入り
¥1,420
エチオピア産のデカフェコーヒーご用意いたしました! 本格コーヒーを簡単・手軽に楽しめ、パッケージを開けるたびに広がる香りが少し贅沢なくつろぎを演出してくれます。 また香ばしい香りとともにしっかりと甘味を感じれるよう一杯12gと材料を贅沢に使い「これはおいしい!!」と思って頂けるような味わいに仕上げております。 ぜひエチオピアデカフェコーヒーをお楽しみください。 ギフトにも喜ばれております。 ※内容量 一包12g×6包入り ………………………………………………………… 落ち着いた味わいのエチオピア シダモ産カフェインレスコーヒー。 やや焼き上げを強くする事でコクと、黒糖のようなほのかな甘みが広がります。 やさしく感じるスパイスのニュアンスとクリーミーな口当たりが心地よく、リラックスタイムに最適です。 華やかさを抑えた控えめなボディの味わいは、夜のひとときにもぴったり。 カフェインを控えたい方にもおすすめの満足感あふれる一杯をお楽しみください。 コーヒープロフィール • 生産地: エチオピア シダモ地方 • 標高:2000m • 焙煎度: シティ • 風味: 黒糖、スパイス、クリーミー • おすすめのシーン: 夜のリラックスタイム、カフェイン控えたい時 ※写真をご参考までにご確認下さい。 ギフト配送の場合、金額のわかる納品書は添付いたしません。
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お買い得ドリップパック!!ゲシャビレッジ農園”ゲイシャ”+おすすめ3種のドリップパックアソート
¥2,900
エチオピアコーヒーを余すことなく楽しめるお買い得セットのご案内。 当店一番人気ゲシャビレッジ農園”ゲイシャ”ナチュラル6包入りとアナエロビック入りおすすめ3種のドリップパックアソートをセットでお買い得にご用意! エチオピアコーヒーの産地個性の明確な味わい違いが楽しめる満足のいくセット内容となります。 ◆セット内容◆ 〇ゲシャビレッジ農園”ゲイシャ”ナチュラル6包入り ※内容量12g×6包入り 〇アナエロビック入りおすすめ3種のドリップパックアソート ※内容量 各種12g×2包(計6包) ①アナエロビック12g×2包 ②アリーチャナチュラル12g×2包 ③コンガウォッシュド12g×2包 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ ◆◆コーヒープロフィール◆◆ 〇ゲシャビレッジ農園”ゲイシャ”ナチュラル ゲイシャ種発祥の村「 ゲシャビレッジ農園」からゲイシャナチュラル登場! スペシャルティコーヒーの世界で最も注目を集めている希少品種”ゲイシャ種” 産地個性が明確で唯一無二の個性が楽しめます。 ジャスミンを思わせるような香り、大粒品種ならではのハチミツのような甘みを感じスッキリとした飲み口です。 ◆アナエロビック"デュラマゾリア"◆ エチオピアフルーティーコーヒーの中でも特に個性際立つアナエロビック精製はベリー系のリキュールやワインサングリを彷彿。 発酵感、甘さ、クリーンさがまとまっている上品なアナエロビック。 はっきりとした独特の発酵感は赤ブドウ酒のようで、粘性のあるマウスフィールはギュッと甘みを詰め込んだジャムのよう。 ◆イルガチェフェ・アリーチャ・ナチュラル 果実感のある甘さとベリー系の風味 イチゴを思わせるような優しい甘みと酸味 苦みを抑えた紅茶のようにさらりと飲めるモカをお楽しみください。 ◆イルガチェフェ・コンガ・ウォッシュド 湿地が育くむ紅茶のような複雑なフレーバー。 ”イルガチェフェ”だけのテロワール。 スイートチョコを想わせる熟成したまろやかな甘さ! ピーチやオレンジを連想させる華やかな香り。 冷めてくると紅茶のダージリンの様なコクと余韻がはっきりと感じれます。
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ドリップパック"ベロヤ"ラクティックプロセス6包入り
¥1,720
とてもユニークでレアなコーヒー、乳酸発酵プロセスのイルガチェフェ”ベロヤ”ラクティックをドリップパックでご用意! 本格コーヒーを簡単・手軽に楽しめ、パッケージを開けるたびに広がる香りが少し贅沢なくつろぎを演出してくれます。 パワフルな香りとともにしっかりと甘味を感じれるよう一杯12gと材料を贅沢に使い「これはおいしい!!」と思って頂けるような味わいに仕上げております。 ぜひエチオピアの”スペシャルティコーヒー"をお楽しみください。 ギフトにも喜ばれております!! ※内容量 一包12g×6包入り ………………………………………………………… ◆ラクティックプロセスとは?◆ 果実を発酵させる際に乳酸菌を活用する精製方法。 通常の発酵プロセスのコーヒーは、自然発生する菌によって発酵が進みますがラクティックプロセスでは乳酸菌の働きを強め特定の発酵環境をコントロールすることで、まろやかな酸味、クリーミーな質感、複雑な甘さを引き出します。 伝統的な生産手法と革新的な発酵技術で他にはない味わいが楽しめます。 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ イルガチェフェ地域の“ベロヤ”ステーションはエチオピアの代表する輸出業者トラコントレーディングがプロデュース。 集められるコーヒーチェリーは標高1700m~1900mくらいとエチオピアの中では比較的低めのステーションですが、品質向上への取り組み伝統的なプロセスの他に、革新的な手法にチャレンジするユニークロットを手掛けます。 まさにラクティックプロセスはこのチャレンジからリッチで深みのあるテイストを持ったコーヒーを生み出しています。 ◆コーヒープロフィール◆ イルガチェフェ特有のフローラルな香りに加えて、赤い実をしっかりと連想させるベリー系の甘酸っぱさ、ジューシーさ。 そこにラクティックプロセスのミルキーでクリーミーな質感が複雑に甘さを表現してくれます。 発酵由来のすこしだけカカオ感やトロピカル感が楽しめるユニークコーヒー。 フルーツスイーツのような満足感のあるコーヒーを演出してくれます。 是非一度お試しください!! 〇カッピングプロファイル ベリー、シトラス、トロピカル、クリーミー、ヨーグルト、 加エステーション:イルガチェフェ ベロヤ 標高:1700-1900M 品種:Heirlooms 精製方法:ラクティックプロセス 焙煎:ミディアムハイ ※写真をご参考までにご確認下さい。 ギフト配送の場合、金額のわかる納品書は添付いたしません。
