■■■ABOUT US 「nano」■■■
私たちの扱う豆にはストーリーがある。
それはコーヒーに向けた細かなこだわり。
エチオピアの小さな農園・生産者の努力。
エチオピアはコーヒーの発祥の地であり、今あるコーヒーの起源。
様々な進化を遂げて世界のコーヒーを導いて来ました。
そのエチオピアでは庭先で栽培したりするまだまだ未開の農家小さな農園が主であり、その中でも知られていない優れた農家がたくさんあります。
日本の流通量も少ないマイクロロットをロースターの探究心とバリスタの想いが繋いでいく。
自らも"コーヒーユーザー"であるという目線で考え、小さな気づきから進化を起こし、お互いに共感しあえる感動体験の提供を目指します。
■珈琲の街”清澄白河”で、エチオピアコーヒー豆と全力で向き合う珈琲焙煎工房。
珈琲業界20年の店主が取り扱う商品は全てエチオピアの豆、生産地を限定したスペシャルティコーヒー専門店。
丁寧にハンドピック・直火にて焙煎を行い焼きたてで新鮮な豆をお届け致します。
焙煎機はアメリカ製behmor社の直火式焙煎機を使用。
ナノコーヒーロースターはSCAJ珈琲競技会・競技者を応援しております。
◆◆◆次回マルシェ出店のご案内◆◆◆
"交通会館マルシェ"
日時:6月17日(土)
11:30 ~ 17:30
場所:有楽町駅・東京交通会館1階ピロティ
東京都千代田区有楽町2-10-1
"太陽のマルシェ"
日時:7月8日(土)予定
10:00 ~ 17:00
場所:勝どき駅・月島第二児童公園
東京都中央区勝どき1-9-8
#太陽のマルシェ
@sun.march
※全コーヒー豆商品送料全国均一185円(クリックポスト)にて発送致します。
ご注文数が多い場合には2個口にて発送する場合がございますので改めてご了承下さい。
(送料価格は1個口分のみで発送致しますのでご安心ください)
※リキッドコーヒーはクロネコ便での配送となり、地域毎の60サイズ送料設定となります。
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アナエロビック入りおすすめ3種のドリップパックアソート
¥1,150
当店おすすめのエチオピアフルーティーコーヒーの3種飲み比べセット。 希少アナエロビック製法入り。 本格コーヒーを簡単・手軽に楽しめるドリップパックでご用意致しました。 パッケージを開けるたびに広がる香りが少し贅沢なくつろぎを演出してくれます。 一杯12gと材料を贅沢に使い「これはおいしい!!」と思って頂けるような味わいです。 「飲んでみたいけどどのような味か分からないや「ちょっと試してみたいな」等そんなお客様に アナエロビック・ナチュラル・ウォッシュドの3種の製法違いをお楽しみいただけます。 ※各種12g×2包 計6包入り 〜セットに含まれる豆のご紹介〜 ◆アナエロビック"ブク・サイサ" 一包12g×2個入り アナエロビック精製のスペシャルロット。 はっきりとした独特の発酵感は赤ブドウ酒のようで、粘性のあるマウスフィールはギュッと甘みを詰め込んだジャムのような印象です。 温度が下がるにつれてカカオニブのような表情とパッションフルーツの酸質が幾重にも重なり複雑なフレーバーが楽しめます。 ◆イルガチェフェ・アリーチャ・ナチュラル 一包12g×2個入り 果実感のある甘さとベリー系の風味 イチゴを思わせるような優しい甘みと酸味 苦みを抑えた紅茶のようにさらりと飲めるモカをお楽しみください。 ◆イルガチェフェ・コンガ・ウォッシュド 一包12g×2個入り 湿地が育くむ紅茶のような複雑なフレーバー。 ”イルガチェフェ”だけのテロワール。 スイートチョコを想わせる熟成したまろやかな甘さ! ピーチやオレンジを連想させる華やかな香り。 冷めてくると紅茶のダージリンの様なコクと余韻がはっきりと感じれます。
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ドリップパック"ゲイシャ"ナチュラル6包入り
¥1,600
今年のニュークロップ、再販売いたしました! 「 ゲシャビレッジ農園」ゲイシャ・ナチュラル新登場! エチオピアフルーティーとはまた違う、ストーンフルーツやベリーの複雑な香味を持ち上品な酸質と支えるような甘さを感じるコーヒーに仕上げました。 大人気の”ゲイシャ・ゲシャビレッジ・ナチュラル”をドリップパックでご用意致します!! 本格コーヒーを簡単・手軽に楽しめ、パッケージを開けるたびに広がる香りが少し贅沢なくつろぎを演出してくれます。 また複雑な香りとともにしっかりと甘味を感じれるよう一杯12gと材料を贅沢に使い「これはおいしい!!」と思って頂けるような味わいに仕上げております。 ぜひエチオピアの”スペシャルティコーヒー"をお楽しみください。 ギフトにも喜ばれております。 ※内容量 一包12g×6包入り ………………………………………………………… ◆コーヒープロフィール◆ ゲイシャ種発祥の村「 ゲシャビレッジ農園」からゲイシャ・ナチュラル。 ナノコーヒーではハイローストに焼き上げ、エチオピアフルーティーとはまた違う、複雑な香味を持ち上品な甘さを感じるコーヒーに仕上げました。 〇カッピングプロファイル ストーンフルーツ ベリー ジャスミン ハニー クリーン 精製 : ナチュラル 品種 : ゲイシャ 単一品種 栽培 : シェードグロウン 焙煎 :ハイロースト Ethiopia Gesha Village Natural エチオピア ゲシャビレッジ バンギ ナチュラル 産地 : エチオピア南西部 ベンチマジ地区 ゲシャビレッジ農園 乾燥 : 天日乾燥 アフリカンベッド 標高 : 1,900 ~2,000 m
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ドリップパック”アリーチャ”6包入り
¥1,080
フルーティーで華やかなコーヒーが好きな方におすすめのエチオピアナチュラルコーヒー。 ナノコーヒーロースターではフルーティーなコーヒーの定番として大人気の”アリーチャ”をドリップパックでご用意致します!! 本格コーヒーを簡単・手軽に楽しめ、パッケージを開けるたびに広がる香りが少し贅沢なくつろぎを演出してくれます。 またベリーのような香りとともにしっかりと甘味を感じれるよう一杯12gと材料を贅沢に使い「これはおいしい!!」と思って頂けるような味わいに仕上げております。 ぜひエチオピアの”スペシャルティコーヒー"をお楽しみください。 ギフトにも喜ばれております!! ※内容量 一包12g×6包入り ………………………………………………………… ◆コーヒープロフィール◆ 果実感のある甘さとベリー系の風味 イチゴを思わせるような優しい甘みと酸味 苦みを抑えた紅茶のようにさらりと飲めるモカ をお楽しみください。 〇カッピングプロファイル ストロベリー フルーツチョコレート シロッピー ワイニー スムースマウスフィール 〇国 エチオピア 地区 イルガチェフェアリーチャステーション 〇品種 ティピカ在来種 〇精製方式 非水洗式(ナチュラル) 〇品質規格 グレード1 〇乾燥方法 アフリカンベッドで天日乾燥 ○焙煎度合 ハイロースト ◆焙煎具合はハイローストでフローラルな香りを際立たせるために中煎りで焼き上げ、明るい酸味と甘みがバランス良く楽しめます。 特にフルーツ感MAXベリー系の風味が楽しめます。
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ドリップパック”ナノオリジナルベリーファンベリー”6包入り
¥1,080
当店のシングルオリジン”エチオピア・イルガチェフェ”のコーヒー豆のみをアフターミックスでブレンドしたオリジナルブレンド”Berry fun Berry ”を簡単・手軽に楽しめるようにドリップパックでご用意致しました。 パッケージを開けるたびに広がる香りが少し贅沢なくつろぎを演出してくれます。 新鮮な香りとともにしっかりと甘味を感じれるよう一杯12gと材料を贅沢に使い「これはおいしい!!」と思って頂けるような味わいに仕上げております。 ぜひエチオピアの”スペシャルティコーヒー"をお楽しみください。 ギフトにも喜ばれております!! ※内容量 一包12g×6包入り ………………………………………………………… ◆コーヒープロフィール◆ イルガチェフェだけをブレンドした贅沢な”極上フルーティー”。 ”香りは華やかフローラル” ”ベリーやカシスのような果実感のある風味” ”スイートチョコのようなバランスの良い甘みと苦み” カッピングプロファイル フローラル カシスベリー スイートチョコレート ティーライク ウェルバランス
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ドリップパック"コンガ"6包入り
¥1,080
シングルオリジン”エチオピア・イルガチェフェ・コンガ・ウォッシュド”のコーヒー豆を簡単・手軽に楽しめるようにドリップパックでご用意致しました。 パッケージを開けるたびに広がる香りが少し贅沢なくつろぎを演出してくれます。 新鮮な香りとともにしっかりと甘味を感じれるよう一杯12gと材料を贅沢に使い「これはおいしい!!」と思って頂けるような味わいに仕上げております。 ぜひエチオピアの”スペシャルティコーヒー"をお楽しみください。 ギフトにも喜ばれております!! ※内容量 一包12g×6包入り ◆コーヒープロフィール◆ 湿地が育くむ紅茶のような複雑なフレーバー。 ”イルガチェフェ”だけのテロワール。 スイートチョコを想わせる熟成したまろやかな甘さ! ピーチやオレンジを連想させる華やかな香り。 冷めてくると紅茶のダージリンの様なコクと余韻がはっきりと感じれます。 カッピングプロファイル ダージリン、ジャスミン、ピーチ、ブライトオレンジ、ハニー、シロッピーマウスフィール、ロングアフターテイスト、チョコレート 〇国 エチオピア ○地区 イルガチェフェ コチャレ地区 コンガ 〇品種 ティピカ在来種 〇精製方式 水洗式(ウォッシュ) 〇品質規格 グレード1 〇乾燥方法 アフリカンベッドで天日乾燥 ◆焙煎具合はシティロースト甘みと苦みのバランスが良く酸味を抑えた焼き具合で仕上げております。
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ドリップパック"アナエロビック"ブクサイサ6包入り
¥1,300
フルーティーで華やかなコーヒーが好きな方におすすめのエチオピアコーヒー。 ナノコーヒーロースターではフルーティで独特な風味特製のブク・サイサ"アナエロビック"をドリップパックでご用意致しました!! 本格コーヒーを簡単・手軽に楽しめ、パッケージを開けるたびに広がる香りが、少し贅沢なくつろぎを演出してくれます。 エレガントな香りとともにしっかりと甘味を感じれるよう一杯12gと材料を贅沢に使い「これはおいしい!!」と思って頂けるような味わいに仕上げております。 ぜひエチオピアの”スペシャルティコーヒー"をお楽しみください。 ロウビキ、麻ひも掛けのパッケージでギフトにも喜ばれております!! ※内容量 一包12g×6包入り ………………………………………………………… ■■アナエロビックナチュラル(嫌気性発酵)■■ 今やスペシャルティコーヒーのスタンダードになりつつあるアナエロビック精製。 コーヒー生豆の発酵方法の一つであり"アナエロビック(嫌気性発酵)"精製はコーヒー豆の精製過程で、酸素に触れずに活動できる微生物による発酵プロセスのことです。 アロマティック重視の洋酒に似たような風味を形成します。 ◆コーヒープロフィール◆ nano-coffeeroasterでは初の取り扱いエリア。 オロミア州グジ地区のアナエロビック。 グジ地区ブク・サイサは豊富な雨と肥沃な土壌でハイクオリティの豆を育てる代表的なエチオピア産地の一つ。 イルガチェフェと比較すると香りは優しい印象で、ボディがしっかりめ。 個性を活かしたブクのアナエロビックは温度、糖度、圧力をしっかりコントロールされた環境下で 10日間もの嫌気性発酵をした貴重なロット。 グレープやダークチェリーのような赤紫色の重みのある酸質と満足度の高いボディに仕上がっております。 鮮やかで弾けるようなパッションフルーツフレーバーやカカオにも似た印象はコーヒーの奥行きの広さが楽しめます。 焙煎度合いはミディアムローストで、ティーライク・フルーティなエチオピアコーヒーとは違った、エレガントな印象の風味が特徴です。 是非お試しください! 〇カッピングプロファイル レッドグレープ、パッションフルーツ、リカー、カカオ、ソーダ 国 エチオピア 標高 1950〜2300 エリア オロミア州グジ 品種 原生品種 ステーション ブク・サイサ 生産処理 アナエロビックナチュラル 焙煎度 ミディアム ※写真をご参考までにご確認下さい。 ギフトの場合は2つまで同包可能です。 ギフト配送の場合、金額のわかる納品書は添付いたしません。