当店の扱うコーヒー豆の特徴は一番に"香り"です。
特にゲイシャなどはジャスミンのアロマ。
このアロマをしっかり引き出す事がポイントです。
まず湯の温度は92〜94℃と高めに設定します。
低温だとアロマは出にくくなります。
また水は柔らかな印象を出せる、浄軟水がおすすめです。
ドリッパーは透過式だとくっきりとしたフレーバー印象となりやすく、浸漬式だと優しく口当たりが
まろやかになります。
こちらで透過式ドリッパーを使用したおススメのレシピをご紹介致します。

◆◆◆透過式ドリッパー◆◆◆
レシピ
カップ一杯分(約140ml)
粉量　16g
注湯量　180ml
挽き目　中挽き
時間　1分30秒